Cette conférence sur les allergies est la première d’une série de congrès scientifiques qui raconteront au public d’Expo 2015 « Le plat qui éduque et qui soigne, de la part des enfants ».
Lors des prochains rendez-vous, prévus en septembre et octobre 2015, seront approfondis les différents aspects du rapport entre nourriture et santé, mais aussi entre nourriture et maladie : l’obésité, la malnutrition, les troubles du comportement alimentaire, le diabète, les maladies métaboliques ; la nourriture comme soin et la redécouverte du « goût » dans les thérapies alimentaires ; la nutrition artificielle et le rôle du microbiote intestinal humain à la lumière des dernières recherches scientifiques.
La liste des congrès scientifiques, tous les thèmes et les informations concernant la présence de l’Hôpital Bambino Gesù à Expo 2015 se trouvent sur le portail web www.nutrirelavita.it.
Le rendez-vous est fixé au 31 mai, à 10h30, au Centre de conférences Expo – zone Sud centrale, et rassemblera les plus grands experts internationaux du secteur. Parmi eux, Ruby Pawankar, ancienne présidente de l’Organisation mondiale sur les allergies (WAO) et professeur d’allergologie à la Nippon Medical School de Tokyo ; Hania Szajewska, présidente du département pédiatrique de la Medical University de Varsovie ; et Alessandro Fiocchi, responsable Allergologie de l’Hôpital Bambino Gesù.
L’allergie est une maladie du monde développé. L’augmentation du nombre de personnes allergiques est surtout enregistrée dans les pays les plus riches, avec un niveau de revenu élevé par habitant, dans les couches les plus élevées de la population, parmi les plus cultivées, dans les familles avec moins d’enfants. Parmi les facteurs principaux de la montée en flèche de la maladie dans les zones les plus riches de la terre, une mauvaise distribution des ressources alimentaires, le stress, l’inégalité sociale.
Pour combattre les allergies, les nouvelles lignes guides mondiales de l’Organisation mondiale sur les allergies (WAO), élaborées dans un groupe de travail coordonné par l’Hôpital pédiatrique Bambino Gesù de Rome, recommandent de nouvelles stratégies de prévention avec des probiotiques à appliquer à des périodes bien précises de la vie de l’enfant : avant la naissance, à la maman enceinte, puis pendant le sevrage.
Ce seront les thèmes abordés dans le congrès « AllergEat – L’allergie parmi les maladies non transmissibles : le paradoxe de l’abondance », organisé par l’Hôpital pédiatrique Bambino Gesù dans le cadre des initiatives du Saint-Siège à Expo Milan 2015.
Avec une traduction de Constance Roques
